1. প্রদাহ নিয়ন্ত্রণঃ আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, খনিজ ও পটাশিয়াম এসব উপাদান শরীরের অন্তর ও পাচনতন্ত্রের প্রদাহ কমাই।  শরীরের কোথাও ফুলে গেলে সেখানে কাঁচা আলু লাগালে আরাম পাওয়া যাবে। যাদের আনসার, আর্থ্রাইটিস রোগে ভুগছেন। তারা নিয়মিত আলু খেতে পারেন। কারণ এসব রোগের জন্য আলু খুবই ভালো খাদ্য। 
2. ওজন বাড়াতে সাহায্য করেঃ অনেকেরই ওজন কম হয়ে থাকে। তারা যদি প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আলু রাখতে পারেন। কারণ আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট নামক উপাদান। যা ওজন বারাতে সাহায্য করে। 
3. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ যাদের ব্লাড প্রেসার রয়েছে তারা আলু খেতে পারেন। কিন্তু পরিমাণ মতো আলু খেতে হবে। আলুতে রয়েছে কুকোয়া-মাইনস নামক এক ধরনের কেমিক্যাল যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে বা ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে। 
4. প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করেঃ আলুতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ উপাদান। আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং রোগ জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে। 
5.  হাড় ভালো রাখতেঃ  বয়স বারার সাথে সাথে হাড়ে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। আর তাই নিয়মিত খেতে পারেন। কারণ আলুতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম। আর ক্যালসিয়াম হাড়কে ভালো রাখতে সাহায্য করে। 
6. বাতের ব্যথা কমাতেঃ যে ব্যক্তিদের এর ব্যথা রয়েছে। তারা তাদের ডাইটে আলু রাখতে পারে। কারণ আলুতে রয়েছে পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম যা আর্থাইটিস রোগীদের উপশম করতে সাহায্য করে। আবা সেদ্ধ আলুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি থাকাই বাতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু আলুতে পরিমাণে স্টার্চ ও শর্করা থাকায় এটি শরীরের ওজন বাড়াই।
7. পেট ভালো রাখতেঃ আমাদের পেটে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হয়ে থাকে। আর প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আলু রাখলে আমাদের পেটের সমস্যা হতে পারে। যাদের গ্যাসের সমস্যা রয়েছে আলু খেতে পারেন। আলুতে ভিটামিন বি৩ থাকাই এটি এসিডিটি ও গ্যাসের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। 
8. হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করেঃ যাদের আদমে সমস্যা রয়েছে। তারা নিয়মিত আলু খেতে পারেন। কারণ আলুতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট হজম শক্তি বাড়ায় এবং হজম করতে সাহায্য করে। কিন্তু বেশি পরিমাণে আলু খেলে ওজন বাড়তে পারে। 
9. মস্তিষ্কের উপকারে সহায়ক ভূমিকাঃ অক্সিজেনের সারবরাহ, গ্লুকোজের মাত্রা, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, আর মন, ওমেগা-3 এর মত অ্যামাইনো এসিড ইত্যাদি উপাদানের ওপর মস্তিষ্কের বিকাশ নির্ভর করে। আর আলুতে এই সমস্ত উপাদান রয়েছে। যার কারণে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আলু রাখতে হবে। কারণ আলু মস্তিষ্কের বিকাশ করতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। 
10. হৃদরোগ থেকে রক্ষা করেঃ আলুতে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, ক্যারোটিনয়েড এবং বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ যা আমাদের হৃদপিণ্ড ও অন্যান্য শরীরের ভিতরের অঙ্গ গুলোর জন্য উপকারী। 
11. ক্যান্সারের প্রতিষেধকঃ যাদের ক্যান্সার রয়েছে তারা আলু খেতে পারেন তাদের নিয়মিত খাদ্য তালিকায় আলু রাখতে পারেন। কারণ আলো প্রাকৃতিকভাবে ক্যান্সারের প্রতি সেতক হিসেবে কাজ করে। বিশেষ করে লাল ও বাদামি আলুতে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড এন্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন এ ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। তাই বলা যায় যে, ক্যান্সারের মত মরণব্যাধি রোগের প্রতিষেধক হিসেবে আলু কাজ করে।  

1. ডায়রিয়া জনিত সমস্যাঃ অতিরিক্ত পরিমাণে আলু খেলে ডায়রিয়া হতে পারে। কারণ অতিরিক্ত পরিমাণে আলু খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। 
2. ওজন বৃদ্ধিঃ যাদের ওজন বেশি তাদের আলু খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ ও শর্করা যা ওজন বাড়াতে পারে। 
3. বিষাক্ত প্রভাবঃ নষ্ট পচা আলু আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর।  কারণ নষ্ট পচা আলু এগুলো শরীরে ফেলতে পারে। তাই নষ্ট পচা আলু ভুলেও খাবেন না। 
4. গর্ভবতী মহিলার জন্য ক্ষতিকরঃ আলুতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের উপাদান। যার ফলে কাঁচা আলু গর্ভবতী মহিলার জন্য ক্ষতিকর। কিন্তু তারা রান্না করা আলু খেতে পারে। 
5. ডায়াবেটিসের মাত্রা বৃদ্ধিঃ তাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের আলু না খাওয়াই উত্তম। কারণ আলু কোলেস্ট্ররোল এর মাত্রা বাড়ায়। ফলে ডায়াবেটিসের মাত্রা বৃদ্ধি হয়। 

ত্বকের যত্নে আলুর রসের  উপকারিতা